SPAGHETTI AL MASCARPONE

DOSI PER 4 PERSONE: 320 g di pasta 4 tuorli 200 g di mascarpone 60 g di parmigiano grattugiatonoce moscata sale pepe Q.B °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° In un tegame mettere i tuorli, il parmigiano, il sale ed il pepe, e mescolate con una frusta. Mettere sul fuoo a fiamma bassissima (o a bagnomaria) ed aggiungere il mascarpone. Continuare a lavorare mescolando, ed aggiungere una grattatina di noce moscata. Cuocere la pasta in abbodante acqua salata, versare nella padella con lil composto precedentemente preparato, mescolare, e impiattate!.