PENNE AL BAFFO

DOSI PER 4 PERSONE 320 grammi di penne 1 cipolla piccola 100 grammi di prosciutto cotto 250 ml di panna fresca 150 ml di passata di pomodoro olio di oliva sale prezzemolo °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Tritate finemente la cipolla e in una padella, o casseruola fatela imbiondire con l'olio tagliate il prosciutto cotto a pezzettini etritate il prezzemolo aggiungeteli nella cipolla in cottura e fateli insaporire per qualche minuto, in seguito aggiungete la panna fresca la passata di pomodoro e il sale mescolate per amalgamare il tutto poi cuocete per renderlo ancora piu cremoso il sughetto, cuocete le penne in abbondante acqua salata, colate e versate in padella mantecando e saltandole energicamente infine inpiattate.